Pikantna Gorgonzola DOP to surowy ser, który dojrzewa dwa/trzy miesiące i jest kilkakrotnie nakłuwany, aby sprzyjać rozwojowi pleśni. Dojrzewanie prowadzi do uzyskania stałej, często kruchej pasty oraz mocnego, pikantnego, bardzo charakterystycznego smaku.
Zobacz:
Wszystkie nowości