Sekret wyjątkowego makaronu
Rustichella d'Abruzzo pozostaje wierna tradycyjnym metodom produkcji, które odróżniają jej makarony od produktów przemysłowych.
Każdy makaron powstaje z:
- 🍝 najwyższej jakości semoliny z pszenicy durum,
- 🍝 czystej wody źródlanej z Abruzji,
- 🍝 tradycyjnego formowania przez matryce z brązu (trafilatura al bronzo),
- 🍝 bardzo powolnego suszenia w niskiej temperaturze, trwającego nawet ponad 50 godzin. Dzięki temu makaron zachowuje odpowiednią strukturę, sprężystość oraz wyjątkową zdolność do zatrzymywania sosów.
Dlaczego makaron z matryc brązowych jest lepszy?
Podczas produkcji większości makaronów przemysłowych stosuje się matryce teflonowe, które pozostawiają powierzchnię gładką i śliską.
Rustichella wykorzystuje wyłącznie matryce z brązu, dzięki czemu makaron posiada:
- ♦️ szorstką powierzchnię,
- ♦️ bardziej naturalną strukturę,
- ♦️ lepsze wiązanie z sosami,
- ♦️ autentyczny wygląd charakterystyczny dla włoskich makaronów rzemieślniczych.
To właśnie dlatego makarony tej marki są tak cenione przez szefów kuchni na całym świecie.
Szeroki wybór tradycyjnych kształtów
Oferta Rustichella d'Abruzzo obejmuje ponad 200 rodzajów makaronów, zarówno klasycznych, jak i regionalnych. Wśród najpopularniejszych znajdują się:
- ♦️ Spaghetti
- ♦️ Linguine
- ♦️ Bucatini
- ♦️ Penne Rigate
- ♦️ Rigatoni
- ♦️ Fusilli
- ♦️ Paccheri
- ♦️ Orecchiette
- ♦️ Chitarra
- ♦️ Pappardelle
- ♦️ Tagliatelle
- ♦️ Fregola Sarda
- ♦️ Cannelloni
- ♦️ Lasagne
Marka produkuje również makarony jajeczne, pełnoziarniste, bezglutenowe oraz linie stworzone z dawnych odmian pszenicy.
Linia PrimoGrano – powrót do włoskich odmian zbóż
Jednym z najbardziej prestiżowych projektów producenta jest seria PrimoGrano.
Makaron powstaje z wyselekcjonowanych odmian włoskiej pszenicy uprawianej w konkretnych regionach kraju. Dzięki temu każda partia posiada wyjątkowy charakter oraz pozwala odkrywać różnice wynikające z miejsca pochodzenia ziarna. Projekt ten promuje lokalne rolnictwo i zachowanie tradycyjnych odmian zbóż.
Makaron wybierany przez profesjonalistów
Rustichella d'Abruzzo od lat jest obecna w najlepszych restauracjach świata. Dzięki tradycyjnej produkcji, wysokiej jakości surowców i ogromnej liczbie dostępnych kształtów marka jest wybierana przez szefów kuchni, którzy oczekują autentycznego włoskiego smaku oraz perfekcyjnej jakości.
Makaron doskonale sprawdza się zarówno w prostych daniach z oliwą i parmezanem, jak i w klasycznych włoskich sosach, ragù, owocach morza czy kuchni fine dining.
Rustichella d'Abruzzo w THElikatesy Kultura Smaku
W ofercie Thelikatesy Kultura Smaku znajdziesz bogaty wybór makaronów Rustichella d'Abruzzo – od klasycznych spaghetti i penne, przez regionalne specjalności, aż po makarony jajeczne, produkty z linii PrimoGrano oraz wybrane włoskie specjały.
Jeśli szukasz makaronu, który smakuje jak we włoskiej trattorii, Rustichella d'Abruzzo jest wyborem, który spełni oczekiwania zarówno domowych pasjonatów gotowania, jak i profesjonalnych kucharzy.
