Wytwarzany w Szwajcarii, dojrzewa 6–8 miesięcy. Ser z mleka termizowanego, nacierany winem Pinot Noir, co nadaje mu intensywny aromat. Vully Noir ma zwartą strukturę, mniej wody niż klasyczny Vully, a smak jest bardziej skoncentrowany, wyraźny i długotrwały. Dla koneserów wyrazistych serów.
W szwajcarskiej miejscowości Villeneuve, nad brzegiem Jeziora Genewskiego, działa firma Huguenin, założona w 1958 roku przez Henriego Huguenina. Przedsiębiorstwo to specjalizuje się w imporcie zagranicznych serów.
W 1980 roku René Challand przejął firmę, znacząco rozwijając jej działalność. Skupił się nie tylko na handlu, lecz także na procesie dojrzewania serów w naturalnych jaskiniach Combe du Pissot. Jednym z wyjątkowych produktów jest ser Vully Noir,.
Składniki: mleko krowie termizowane, sól, kultury bakterii, podpuszczka, wino Pinot Noir (do nacierania skórki). Alergeny: mleko.
Wartość odżywcza w 100 g:
Energia – 1580 kJ / 380 kcal
Tłuszcz – 31 g (nasycone 21 g)
Węglowodany – 0,1 g
Białko – 24 g
Sól – 1,8 g
Kraj pochodzenia: Szwajcaria.
Warunki przechowywania: w +2 °C do +8 °C.
Zobacz:
Wszystkie nowości