Smak hiszpańskiego słońca i morza

Niecodzienna przekąska zaczyna się od czegoś prostego – naturalnej soli. Marka Sal de Ibiza oferuje produkty powstałe w rezerwacie przyrody Parc Natural de ses Salines d’Eivissa na Ibizie. Ich sól morska jest zbierana metodą tradycyjną: woda morska odparowuje w słonecznych lagunach, skąd kryształki soli są ręcznie zgarniane i suszone przy użyciu jedynie słońca i wiatru.

Jak wygląda proces produkcji?

1. Woda morska wpływa do płytkich basenów ewaporacyjnych, gdzie pod wpływem promieni słonecznych i lekkiego wiatru następuje zagęszczanie solanki.

2. Kryształy soli formują się naturalnie, następnie są zgarniane ręcznie lub przy użyciu prostych narzędzi.

3. Po zebraniu sól jest suszona na słońcu bez użycia chemicznych środków, a następnie kruszona lub mielona, dzięki czemu zachowuje naturalne minerały i pierwiastki śladowe.

4. Sól nie jest rafinowana i nie zawiera dodatków takich jak środki przeciwzbrylające, wybielacze ani konserwanty.

Dzięki temu sól Sal de Ibiza jest wyjątkowa nie tylko pod kątem smaku, lecz także składu, ponieważ zachowuje naturalne składniki mineralne.

Klasyczne włoskie paluszki i podpłomyki

Z gorącej Ibizy przenosimy się do serca północnych Włoch, do regionu Piemont, gdzie od pokoleń wypieka się klasyczne grissini i podpłomyki. Marka Casa Vecchio Mulino to rzemieślnicza piekarnia, która od 1860 roku pielęgnuje tradycję wypieku przekąsek według rodzinnych receptur.

Sposób produkcji:

1. Ciasto przygotowywane jest z wysokiej jakości składników: mąki pszennej, oliwy z oliwek lub masła, soli morskiej i wody.

2. Ciasto jest wyrabiane w partiach rzemieślniczych i rozciągane ręcznie w cienkie paluszki.

3. Następnie odbywa się naturalne, powolne wyrastanie oraz delikatny wypiek, który pozwala uzyskać idealną chrupkość, złocisty kolor i autentyczny smak.

4. Produkcja odbywa się w niewielkich partiach, co pozwala kontrolować jakość i zachować rzemieślniczy charakter przekąsek.

Dlaczego są zdrową propozycją?

1. Minimalna liczba składników i brak sztucznych dodatków, konserwantów oraz aromatów.
2. Chrupiąca forma bez intensywnych tłuszczów używanych w głębokim smażeniu.
3. Idealne jako dodatek do prostych składników takich jak sery, oliwy i warzywa.

Chipsy i grissini z nutą trufli

Kiedy przekąska łączy tradycję z luksusem, sięgamy po produkty marki Tartuflanghe z Piemontu. To propozycja dla osób, które szukają we włoskich słonych przekąskach czegoś więcej niż standardowy smak.

Z czego wynika wyjątkowość:

Produkcja ma rzemieślniczy charakter, a receptury powstają z użyciem wyselekcjonowanych składników oraz nowoczesnych technologii, na przykład liofilizacji trufli.

Chipsy truflowe i grissini z truflą powstają z połączenia tradycyjnej receptury z wysokiej klasy mąką, oliwą, solą oraz autentycznymi truflami zbieranymi w regionie.

Firma rozwija nowe formy przekąsek i udoskonala procesy, zachowując rzemieślniczego ducha.

Dlaczego uważa się je za zdrowsze lub lepsze od typowych chipsów?

1. Rzemieślniczy wypiek lub prażenie z minimalną ilością dodatków.
2. Skład oparty na prostych, rozpoznawalnych składnikach bez ukrytych stabilizatorów, aromatów i sztucznych barwników.
3. Połączenie z truflą i odpowiednim soleniem sprawia, że przekąska oferuje pełnię smaku w mniejszej porcji.

Lato zamknięte w smaku

Włoskie grissini, tradycyjny podpłomyk, włoskie chipsy z truflami oraz orzechy i chipsy z solą morską z Ibizy łączy jedno: naturalne składniki, rzemieślnicza jakość i śródziemnomorska pasja do dobrego smaku.

Wystarczy otworzyć paczkę, by poczuć klimat południa niezależnie od pory roku.