Brak produktów w koszyku
Nebbiolo d'Alba Djun zachwyca wyjątkowym aromatem, subtelna taneczna gra owocowych i kwiatowych tonów, uwypuklająca dojrzałe maliny, delikatne geranium oraz uwodzicielskie leśne truskawki. Charakterystyczne pikantne niuanse cynamonu i wanilii dodają mu wyrazistości i głębi. Po zmoczeniu ust wino odkrywa aksamitny charakter z doskonałą równowagą między złożonym aromatem a elegancją. To wino prezentuje się w głębokiej czerwieni granatu, emanując jasną świeżością.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Nebbiolo to autochtoniczna odmiana winorośli pochodząca z regionu Piemont we Włoszech. Jej historia sięga czasów starożytnych – już w I wieku n.e. Pliniusz Starszy podkreślał wyjątkowe cechy tej odmiany. Winorośl ta zasłynęła dzięki produkcji win o imponującym potencjale starzenia, takich jak Barolo, Barbaresco czy Ghemme. Elegancki, owocowy charakter odmiany szczególnie uwydatnia się w apelacji Alba D.O.C.
Winnica ma powierzchnię 0,80 ha i znajduje się na wysokości 270 m n.p.m., oferując południowo-wschodnią ekspozycję, która sprzyja optymalnemu dojrzewaniu winogron. Zbiory są wykonywane ręcznie, a owoce gromadzone są w małych pojemnikach, aby zapewnić ich najwyższą jakość.
Proces dojrzewania obejmował fermentację alkoholową przez cztery tygodnie w stalowych zbiornikach, przy stałym monitorowaniu temperatury. Następnie przeprowadzono fermentację malolaktyczną, również w stali, trwającą dwa tygodnie, po czym wino dojrzewało przez kolejne 11 miesięcy w beczkach tonneau, co nadało mu kompleksowy, głęboki charakter.
Nebbiolo d'Alba idealnie pasuje do różnorodnych dań. Polecany jest zwłaszcza do wyrazistych potraw rybnych, takich jak anchois w zielonym sosie czy pikantne zupy rybne. Doskonale komponuje się także z makaronem w sosie ragu, truflowymi specjałami, pieczonymi i grillowanymi mięsami oraz serami. Serwowanie zaleca się w temperaturze od 16 do 18°C.
Pedemontis to rodzinne przedsięwzięcie od lat skupiające się na zrównoważonym rolnictwie i ekologicznym podejściu do uprawy winorośli. Firma zarządza 260 hektarami ziemi obejmującymi winnice, lasy, pola trufli oraz gaje leszczyny. Wiele obszarów tego terenu było narażonych na porzucenie, jednak dzięki cierpliwej pracy zostały one przywrócone do życia jako część projektu wspierającego harmonię między naturą, rolnictwem i ludzkim środowiskiem.
Kraj pochodzenia: Włochy, Piemont
Odmiana winogron: Nebbolio
Alergeny: zawiera siarczyny.
Winifikacja: tadycyjne, w stalowych zbiornikach.
Zawartość alkoholu: 14%
Pojemność: 750 ml
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
