Piag Tea Heavenly Drop Gyokuro N°303 japońska herbata zielona 50 g + puszka

Gyokuro jest zacieniane przez okres trzech tygodni przed zbiorami w maju. Liście pochodzą z odmiany Yabukita i mają ciemnooliwkowy kolor z jasnymi żółtozielonymi refleksami. Susz cechuje trawiasty aromat z lekkim akcentem wodorostów. Po zaparzeniu liście nabierają bardziej jednolitego zielonego odcienia oraz delikatnej orzechowej i trawiastej woni.

Herbaty zacienione i niezacienione różnią się techniką uprawy w Japonii. Zacienianie, zwane kabuse, polega na ograniczeniu dostępu światła słonecznego do rośliny aż o 85%, co zmniejsza proces fotosyntezy. W efekcie liście zachowują wyższą zawartość L-teaniny, odpowiedzialnej za delikatny smak umami, oraz obniżają poziom katechin, które odpowiadają za cierpkość czy gorzki posmak herbaty. Proces zacieniania sprawia również, że liście stają się słodsze dzięki większej ilości cukrów i zyskują intensywniejszy zielony odcień, wynikający z podwyższonego poziomu chlorofilu.

Ciekawostki:  Nazwa Gyokuro, tłumaczona jako „nefrytowa rosa” lub „perłowa rosa”, wywodzi się z czasów, gdy kupiec herbaciany udał się do Uji, aby zgłębić techniki produkcji Tencha. Zauważył on, że rośliny były przykrywane dla ochrony przed mrozem. To odkrycie przyczyniło się do stworzenia Gyokuro z wykorzystaniem metody zacieniania stosowanej wcześniej przy Sencha.

Pochodzenie: Japonia  
Rodzaj herbaty: Zielona  
Opakowanie: Puszka (herbata sypana)  
Waga: 50 g netto

Parametry parzenia:  
Czas: 2 minuty  
Proporcje: 8–10 g na 1 litr wody  
Temperatura: 70°C  

Składniki: organiczna zielona herbata.

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, bez dostępu wilgoci i intensywnych zapachów.