Brak produktów w koszyku
Provolone del Monaco D.O.P. to wyśmienity półtwardy ser dojrzewający, wytwarzany wyłącznie z krowiego mleka, z czego minimum 20% musi pochodzić od krów rasy Agerolese. Mleko poddaje się procesowi zsiadania, następnie krojenia, gotowania i "nitkowania", co daje charakterystyczną strukturę sera. Po uformowaniu zanurza się go w solance dla osiągnięcia odpowiedniego poziomu słoności. Dojrzewanie trwa w specjalnych piwnicach, gdzie ser nabiera swego charakterystycznego smaku i aromatu. Smak sera jest subtelnie pikantny z intensywnym, aromatycznym finiszem zapachowym. Proces dojrzewania trwa co najmniej sześć miesięcy, co pozwala wzbogacić jego profile smakowe.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Produkcja sera odbywa się głównie w prowincji Salerno oraz w kilku innych obszarach Kampanii. Klimat regionu oraz bogactwo naturalnych pastwisk stwarzają optymalne warunki do wytwarzania serów najwyższej jakości.
Ten wyjątkowy ser może być spożywany w rozmaity sposób – jako samodzielna przekąska z chlebem lub suszonymi owocami, albo jako dodatek do gotowania. Dzięki swojej doskonałej topliwości idealnie sprawdzi się na pizzy, w kanapkach, lazanii czy zapiekankach. Starty Provolone del Monaco wzbogaca smak sałatek, makaronów czy zup. Zdolność sera do rozwijania smaków wraz z dojrzewaniem sprawia, że odpowiada zarówno zwolennikom delikatniejszych smaków, jak i bardziej wyrazistych, pikantnych wariantów.
Kraj pochodzenia: Włochy, Kampania
Składniki: mleko krowie Agerolese (50%), podpuszczka koźlęca i cielęca, sól
Wartość odżywcza w 100 g:
Energia: 374 kJ / 1564 kcal
Tłuszcz: 28 g
- z których nasycenie: 17 g
Węglowodany: 2 g
- z których cukry: 2 g
Białko: 28 g
Sól: 0,9 g
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
