Brak produktów w koszyku
Polędwica wołowa Wagyu A5 z prefektury Kagoshima to jeden z najbardziej ekskluzywnych produktów mięsnych dostępnych na świecie. Pochodzi z japońskich krów rasy Wagyu, hodowanych według rygorystycznych standardów, które gwarantują wyjątkową jakość mięsa, niezwykłą delikatność oraz charakterystyczne, intensywne marmurkowanie. Stopień A5 oznacza najwyższą możliwą klasę jakości w japońskim systemie oceny wołowiny – uwzględniającą zarówno doskonałe marmurkowanie tłuszczu, idealną strukturę mięśni, barwę, jak i jakość tłuszczu. To właśnie dzięki temu mięso Wagyu słynie z tekstury niemal rozpływającej się w ustach oraz głębokiego, maślanego smaku. Posiada oryginalny certyfikat klasyfikacji tuszy wołowej wydany przez japońskie stowarzyszenie Japan Meat Grading Association (JMGA) – jedyną instytucję odpowiedzialną za oficjalną ocenę jakości wołowiny Wagyu w Japonii.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Kagoshima – japońska stolica Wagyu
Prefektura Kagoshima, położona na południu Japonii, jest jednym z najważniejszych regionów hodowli Wagyu. Tutejsze gospodarstwa słyną z wielopokoleniowej tradycji, starannej selekcji genetycznej oraz niezwykłej dbałości o dobrostan zwierząt. W efekcie powstaje wołowina o wyjątkowej strukturze i perfekcyjnym marmurkowaniu, wielokrotnie nagradzana na prestiżowych japońskich konkursach jakości mięsa.
Smak, którego nie da się pomylić. Wagyu A5 z Kagoshimy wyróżnia się:
- wyjątkowo gęstym marmurkowaniem tłuszczu,
- maślanym, lekko orzechowym aromatem,
- niezwykłą soczystością i miękkością,
- eleganckim, długo utrzymującym się smakiem umami.
To mięso stworzone do celebracji – wybierane przez najlepsze restauracje świata oraz koneserów poszukujących absolutnej perfekcji kulinarnej.
Jako dowód autentyczności i jakości premium posiadamy certyfikat, który znajduje się na 3 stronie galerii produktu - Certyfikat jakości – autentyczne Wagyu A5 z Japonii. To dokument, który potwierdza pełną identyfikowalność mięsa – od hodowli aż po konkretną tuszę.
? Co oznaczają dane na certyfikacie?
Yield–Quality Grade: A5
Najwyższa możliwa ocena w Japonii – oznacza zarówno najwyższą wydajność (A), jak i najwyższą jakość mięsa (5).
B.M.S. (Beef Marbling Standard): 12
Skala marmurkowania od 1 do 12 – wynik 12 to absolutny top światowy, ekstremalnie rzadki i najbardziej pożądany przez koneserów.
B.C.S. (Beef Color Standard): 3
Idealna barwa mięsa – jasnoczerwona, świeża i charakterystyczna dla najwyższej klasy Wagyu.
Breed: Japanese Black Wagyu
Najbardziej ceniona linia Wagyu – odpowiada za wyjątkowe marmurkowanie i strukturę tłuszczu.
Gender: Steer (wołek)
Zwierzę kastrowane – zapewnia delikatniejsze, bardziej stabilne mięso o lepszym smaku.
Individual Identification No.: 1391439448
Unikalny numer identyfikacyjny – pozwala prześledzić pochodzenie mięsa w japońskim systemie kontroli.
Dlaczego to tak ważne?
W świecie Wagyu certyfikat JMGA to nie marketing – to twardy dowód jakości:
- gwarantuje autentyczność japońskiego Wagyu (nie „style Wagyu”)
- potwierdza realny poziom marmurkowania (BMS)
- daje pełną transparentność pochodzenia produktu
- jest standardem stosowanym przez najlepsze restauracje świata
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
