Japan Beef Wagyu A5 – polędwica wołowa premium z Japonii (Kagoshima, Japonia), certyfikowana 0,276 kg

Kagoshima – japońska stolica Wagyu

Prefektura Kagoshima, położona na południu Japonii, jest jednym z najważniejszych regionów hodowli Wagyu. Tutejsze gospodarstwa słyną z wielopokoleniowej tradycji, starannej selekcji genetycznej oraz niezwykłej dbałości o dobrostan zwierząt. W efekcie powstaje wołowina o wyjątkowej strukturze i perfekcyjnym marmurkowaniu, wielokrotnie nagradzana na prestiżowych japońskich konkursach jakości mięsa.

Smak, którego nie da się pomylić. Wagyu A5 z Kagoshimy wyróżnia się:

- wyjątkowo gęstym marmurkowaniem tłuszczu,

- maślanym, lekko orzechowym aromatem,

- niezwykłą soczystością i miękkością,

- eleganckim, długo utrzymującym się smakiem umami.

To mięso stworzone do celebracji – wybierane przez najlepsze restauracje świata oraz koneserów poszukujących absolutnej perfekcji kulinarnej.

Jako dowód autentyczności i jakości premium posiadamy certyfikat, który znajduje się na 3 stronie galerii produktu - Certyfikat jakości – autentyczne Wagyu A5 z Japonii. To dokument, który potwierdza pełną identyfikowalność mięsa – od hodowli aż po konkretną tuszę.

? Co oznaczają dane na certyfikacie?

Yield–Quality Grade: A5

Najwyższa możliwa ocena w Japonii – oznacza zarówno najwyższą wydajność (A), jak i najwyższą jakość mięsa (5).

B.M.S. (Beef Marbling Standard): 12

Skala marmurkowania od 1 do 12 – wynik 12 to absolutny top światowy, ekstremalnie rzadki i najbardziej pożądany przez koneserów.

B.C.S. (Beef Color Standard): 3

Idealna barwa mięsa – jasnoczerwona, świeża i charakterystyczna dla najwyższej klasy Wagyu.

Breed: Japanese Black Wagyu

Najbardziej ceniona linia Wagyu – odpowiada za wyjątkowe marmurkowanie i strukturę tłuszczu.

Gender: Steer (wołek)

Zwierzę kastrowane – zapewnia delikatniejsze, bardziej stabilne mięso o lepszym smaku.

Individual Identification No.: 1391439448

Unikalny numer identyfikacyjny – pozwala prześledzić pochodzenie mięsa w japońskim systemie kontroli.

Dlaczego to tak ważne?

W świecie Wagyu certyfikat JMGA to nie marketing – to twardy dowód jakości:

- gwarantuje autentyczność japońskiego Wagyu (nie „style Wagyu”)

- potwierdza realny poziom marmurkowania (BMS)

- daje pełną transparentność pochodzenia produktu

- jest standardem stosowanym przez najlepsze restauracje świata