Pedemontis Jaiet to białe wino w całości tworzone z odmiany winogron Favorita 100%. Winogrona Favorita wykorzystane do produkcji pochodzą z podregionu Roero w apelacji DOC Langhe Favorita. Wino wyróżniające się słomkowo-żółtym kolorem z subtelnymi zielonkawymi tonami, a jego aromatyczny bukiet jest intensywnie owocowy, z wyczuwalnymi nutami białych kwiatów, brzoskwini oraz złocistego jabłka. Na podniebieniu odkrywa się jako świeże wino z mineralnym akcentem i przyjemnie złożonym finiszem.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Winogrona użyte do stworzenia Jaiet rosną na działce o powierzchni 0,42 hektara, usytuowanej na wysokości 250 metrów nad poziomem morza. Krzewy winorośli mają średnio osiem lat i prowadzone są metodą Guyot, przy minimalnej interwencji w ich pielęgnację, z ograniczonymi zabiegami ochronnymi oraz delikatną korektą koron. Zbierane ręcznie o świcie do niewielkich koszy, owoce zachowują pełnię swojej świeżości.
Proces produkcji wina obejmuje krótką kriomacerację, po której następuje odszypułkowanie oraz delikatne tłoczenie winogron. Moszcz fermentuje w kontrolowanych, niskich temperaturach z pomocą starannie wyselekcjonowanych drożdży, a następnie dojrzewa przez prawie pięć miesięcy na delikatnym osadzie.
Pedemontis to rodzinne przedsięwzięcie od lat skupiające się na zrównoważonym rolnictwie i ekologicznym podejściu do uprawy winorośli. Firma zarządza 260 hektarami ziemi obejmującymi winnice, lasy, pola trufli oraz gaje leszczyny. Wiele obszarów tego terenu było narażonych na porzucenie, jednak dzięki cierpliwej pracy zostały one przywrócone do życia jako część projektu wspierającego harmonię między naturą, rolnictwem i ludzkim środowiskiem.
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Piemont
Podregion: Langhe Favorita
Winogrona: Favorita 100%
Zawiera siarczyny: Tak
Pojemność: 750 ml
Zawartość alkoholu: 13,5%
Zobacz:
Wszystkie nowości