Mortadella Z Pistacją Bio Igp

Produkt krojony o kształcie owalnym lub cylindrycznym. Ma aksamitną konsystencję i jednolitą jasnoróżową barwę. Nie mniej niż 15% każdego plasterka powinno składać się z perłowo-białych kawałków tłuszczu. Organiczna mortadela nie zawiera żołądka wieprzowego. Rezultatem jest lżejszy produkt. Jest to bardzo wszechstronny produkt. Można go spożywać bez zmian, pokroić w klasyczne kostki lub cienkie plasterki, podawać z chrupiącym pieczywem lub, dla mocniejszego smaku, z tradycyjnym octem balsamicznym. Dobrze komponuje się z winami czerwonymi, najlepiej żywymi lub musującymi, takimi jak Lambrusco di Sorbara.