Isigny Ste Mère Pavé d'Isigny francuski ser z Normandii | od 100 g

Produkcja sera Pavé d'Isigny została zapoczątkowana w latach 80. XX wieku przez Spółdzielnię Mleczarską Isigny-Sainte-Mère w Normandii. Jest to ser wyrabiany z pasteryzowanego mleka krowiego, który wyróżnia się formą dużej prostokątnej kostki, pomarańczową, mytą skórką i gęstym, lecz miękkim, kremowym wnętrzem.

Charakterystyka sera:
- Miąższ: Surowy, prasowany, gęsty, jedwabiście gładki i elastyczny.  
- Skórka: Naturalnie myta, w intensywnym odcieniu pomarańczowym.  
- Smak: Delikatny, maślany z subtelnymi nutami kwiatowymi i lekko słonym finiszem.  
- Pochodzenie: Departament Manche w Normandii, mleko dostarczane w promieniu do 50 km od Spółdzielni Mleczarskiej.  

Pavé d'Isigny można podawać na wiele sposobów:  
- Na zimno – idealne jako składnik deski serów.  
- Roztopiony – świetnie sprawdzi się jako baza do tradycyjnych dań, takich jak croque-monsieur.  
- Na ciepło – niezastąpiony przy przygotowywaniu hamburgerów lub raclette.  

Dodatkowe informacje:
- Nagrody: Medale zdobyte na Concours Général Agricole w 2022 roku świadczą o wyjątkowej jakości tego sera.  
- Dojrzewanie: Przechodzi proces dojrzewania w naturalnych piwnicach Normandii przez 3–4 tygodnie.  
- Uniwersalność: To delikatny ser, którym może się delektować cała rodzina – zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.  

Składniki: mleko krowie pasteryzowane 97,23% (alergen: mleko), sól 2%, kultury starterowe 0,75%, podpuszczka 0,02%, barwnik annato E160b(ii), konserwant natamycyna E235, chlorek wapnia.

Wartości odżywcze (100 g):

Energia 349 kcal,

Tłuszcz 28 g

- w tym kwasy nasycone 19 g,

Białko 23,3 g,

Węglowodany 0,5 g,

Sól 2 g.