Brak produktów w koszyku
Ser, zwany "formaggio Ubriaco", co dosłownie oznacza "pijany ser", stanowi unikalne dziedzictwo regionu Veneto we Włoszech. Produkowany na bazie pasteryzowanego mleka krowiego, poddawany unikalnemu procesowi dojrzewania, w którym skórka jest regularnie nacierana fusami z czerwonych winogron. Ten tradycyjny sposób nadaje serowi subtelny aromat wina, szczególnie wyczuwalny na skórce, podczas gdy jego wnętrze pozostaje słodkie i kremowe. Proces dojrzewania trwa minimum 6 miesięcy, co pozwala pełni smaku odpowiednio się rozwinąć.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Według lokalnej legendy zwyczaj ten narodził się podczas I wojny światowej, kiedy rolnicy próbowali ukryć swoje sery przed najeźdźcami, zakopując je w moszczu winogronowym. Po jakimś czasie, degustując swoje wyroby, odkryli, że ser nabył wyjątkowy smak i świetnie się zakonserwował. Ta przypadkowa innowacja stała się później regionalną tradycją.
Wygląd: Skórka ma intensywnie bordowy odcień dzięki kontaktowi z winogronami, a wnętrze w kolorze kości słoniowej mieni się żółtawymi tonami. W masie serowej zauważalne są średniej wielkości dziurki równomiernie rozłożone.
Smak: W smaku delikatnie mleczny i słodkawy, z subtelną nutą wina wyraźnie wyczuwalną w pobliżu skórki.
Kraj pochodzenia: Włochy
Składniki: pasteryzowane mleko krowie, fermenty mleczne, sól, podpuszczka, skórka nasączana czerwonym winem.
WARTOŚCI ODŻYWCZE (na 100 g):
Wartość energetyczna: 1825 kJ / 440 kcal
Tłuszcz: 37 g
w tym nasycone: 26 g
Węglowodany: 0,8 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 26 g
Sól: 2,2 g
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
