Dolce Vita Fromi Ser Roquefort Aop Tradition Dolce Vita

Ser Roquefort AOP w swojej wyrazistości jest bardzo szlachetny i wyważony, pozostawiając w ustach przyjemny, zbalansowany posmak. Ser Roquefort produkuje się ze świeżego, surowego i niefiltrowanego mleka owczego,to produkt niepasteryzowany i ograniczony sezonowo. Posiada niebieską żyłkę w środku i naturalną skórkę na zewnątrz. Piwnice te przecinają prądy chłodnego i wilgotnego powietrza pochodzącego z uskoków wapiennych, zwanych „fleurine”. Pochodzi to od prowansalskiego „flarina”, co oznacza „dmuchać”. Dojrzewanie sera Roquefort trwa co najmniej 3 miesiące w zimnych i wilgotnych piwnicach. Jest to jeden z najpopularniejszych serów francuskich.