Brak produktów w koszyku
Montbriac to wyjątkowy ser produkowany w mleczarniach regionu Haute-Loire. Znany również jako „Niebieski z Montbriac”, ten ser jest wytwarzany we Francji, głównie w regionie Owernii lub w jego pobliżu, zależnie od producenta. Powstaje z pełnego mleka krowiego i wyróżnia się dzięki charakterystycznej warstwie popiołu oraz delikatnej, lekko pietruszkowej masie barwy kości słoniowej. Łączy cechy delikatnego sera typu Brie z charakterystyczną strukturą sera pleśniowego. Warstwa popiołu nadaje mu szarą, lekko rustykalną skórkę o kwiecistym wyglądzie, co kontrastuje z jego kremowym wnętrzem. Jego kremowa konsystencja i łagodny smak czynią go idealnym zakończeniem posiłku, najlepiej serwowanym z chrupiącą bagietką.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Montbriac to przykład nowoczesnego sera inspirowanego tradycyjnymi stylami. W jego masie, utrzymanej w tonacji od kości słoniowej do jasnożółtej, czasami pojawiają się subtelne żyłki niebieskiej pleśni. Konsystencja tego sera jest wyjątkowo miękka, niemal zbliżona do potrójnego kremu.
Montbriac charakteryzuje się szczególnie łagodnym smakiem jak na ser pleśniowy, łącząc mleczne nuty z odrobiną orzecha laskowego i subtelnym akcentem charakterystycznym dla niebieskich serów. Jest to doskonały wybór dla osób szukających delikatniejszej alternatywy dla intensywniejszych serów takich jak Roquefort.
Ser dojrzewa przez około 3 do 5 tygodni. W miarę upływu czasu jego skorupa staje się bardziej wyrazista, choć łagodność smaku pozostaje niezmieniona. Wygląd jego szarej skórki przypomina Saint-Nectaire, lecz wnętrze kryje niespodziankę – delikatną pietruszkową pastę, która oferuje owocowy i lekko słony smak.
Montbriac często trafia w gusta wielbicieli sera unikających zdecydowanych odmian niebieskich serów. Jest chętnie wybierany jako część serowej tacy, ale nadaje się także do wykorzystania w kuchni dzięki swojej kremowej konsystencji. Produkcja skupia się głównie wokół miejscowości Beauzac w departamencie Haute-Loire.
Wartości odżywcze na 100 g:
Wartość energetyczna: 1416 kJ (342 kcal)
Tłuszcz: 30 g (w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 21 g)
Węglowodany: 0,5 g (w tym cukry: 0,5 g)
Białko: 18 g
Sól: 2,1 g
Alergeny: Mleko i produkty mleczne
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
