Brak produktów w koszyku
Mieszane surowe sery mleczne - wytwarzany jest w 70% z mleka krowiego, 25% mleka owczego oraz 5% mleka koziego. Ser o wyjątkowym wyglądzie przypominającym tort weselny — powstaje poprzez nakładanie trzech kształtów o zmniejszającej się średnicy po procesie solenia. Aromat sera zawiera delikatne nuty zwierzęce oraz pikantne akcenty. W smaku najpierw wyczuwalna jest mleczna i maślana baza, która wykańcza się nutami kasztanów, zielnych aromatów i subtelnych śladów siarki. Jego skórka zmienia barwę od jasnego słomkowego odcienia do ciemnego koloru orzecha laskowego, zależnie od czasu dojrzewania. Proces dojrzewania trwa co najmniej 20 dni.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Skórka sera początkowo jest gładka i wilgotna, ale wraz z dojrzewaniem nabiera suchej, pomarszczonej faktury. Jej kolor zmienia się od białego do słomkowo-żółtego.
W miarę dojrzewania pasta serowa jest gładka lub delikatnie przeszklona, występuje w różnych odcieniach bieli, które nadają serowi subtelny charakter wizualny.
Ciekawostka: Montabore to jeden z najrzadszych serów świata. Pod koniec lat 90. XX wieku ser ten niemal zniknął z kulinarnego dziedzictwa, jednak dzięki współpracy lokalnych pasjonatów został uchroniony przed całkowitym zapomnieniem. Montabore jest symbolem tradycji przetrwającej próbę czasu — odzwierciedleniem smaku, jakości i pielęgnowania tego, co unikalne.
Historia Montabore jest równie intrygująca jak jego smak. Legenda głosi, że już w 1489 roku był on jedynym serem podanym na uroczystym ślubie Isabelli d’Aragona i Gian Galeazza Sforzy, pozostając świadectwem swojej wyjątkowości przez wieki.
Kraj pochodzenia: Włochy, Piemont
Składniki: surowe krowie MLEKO (70%), surowe owcze MLEKO (25%), surowe kozie MLEKO (5%), sól, naturalna podpuszczka, fermenty mleczne.
Wartości odżywcze na 100 g:
Energia: 1764 kJ / 421 kcal
Tłuszcz: 35,9 g
- z których nasycenie: 17,4 g
Węglowodany: 0 g
- z których cukry: 0 g
Białko: 24,56 g
Sól: 1,08 g
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
