Pedemontis DJUN Nebbiolo d`Alba D.O.C. 14% włoskie wino czerwone 1,5 L

Nebbiolo to autochtoniczna odmiana winorośli pochodząca z regionu Piemont we Włoszech. Jej historia sięga czasów starożytnych – już w I wieku n.e. Pliniusz Starszy podkreślał wyjątkowe cechy tej odmiany. Winorośl ta zasłynęła dzięki produkcji win o imponującym potencjale starzenia, takich jak Barolo, Barbaresco czy Ghemme. Elegancki, owocowy charakter odmiany szczególnie uwydatnia się w apelacji Alba D.O.C.

Winnica ma powierzchnię 0,80 ha i znajduje się na wysokości 270 m n.p.m., oferując południowo-wschodnią ekspozycję, która sprzyja optymalnemu dojrzewaniu winogron. Zbiory są wykonywane ręcznie, a owoce gromadzone są w małych pojemnikach, aby zapewnić ich najwyższą jakość.

Proces dojrzewania obejmował fermentację alkoholową przez cztery tygodnie w stalowych zbiornikach, przy stałym monitorowaniu temperatury. Następnie przeprowadzono fermentację malolaktyczną, również w stali, trwającą dwa tygodnie, po czym wino dojrzewało przez kolejne 11 miesięcy w beczkach tonneau, co nadało mu kompleksowy, głęboki charakter.

Pedemontis to rodzinne przedsięwzięcie od lat skupiające się na zrównoważonym rolnictwie i ekologicznym podejściu do uprawy winorośli. Firma zarządza 260 hektarami ziemi obejmującymi winnice, lasy, pola trufli oraz gaje leszczyny. Wiele obszarów tego terenu było narażonych na porzucenie, jednak dzięki cierpliwej pracy zostały one przywrócone do życia jako część projektu wspierającego harmonię między naturą, rolnictwem i ludzkim środowiskiem. 

Kraj pochodzenia: Włochy, Piemont

Odmiana winogron: Nebbolio
Alergeny: zawiera siarczyny.

Zawartość alkoholu: 14%
Pojemność: 1500 ml

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od źródeł ciepła.