Brak produktów w koszyku
Roquefort Papillon Black Label to wykwintny francuski ser owczy o naprawdę wyjątkowych właściwościach. Wyróżnia się półmiękką konsystencją, intensywnie błękitnymi smugami pleśni oraz białą pastą. Wyprodukowany w Roquefort-sur-Soulzon przez renomowaną markę Papillon, ser ten czerpie z tradycyjnych metod przekazywanych przez pokolenia. Kluczowym składnikiem, który czyni go niepowtarzalnym, jest specjalny szczep penicillium Roqueforti, który odpowiada za nieporównywalną teksturę oraz głęboki, pełny smak. Dojrzewający przez co najmniej 5 miesięcy w piwnicach oferuje kremową konsystencję i subtelne maślane nuty. Produkowany na bazie surowego mleka owczego z regionu Auvergne, ser nosi prestiżowe oznaczenie PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia).
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Ser dojrzewa przez co najmniej 4-6 miesięcy w naturalnych jaskiniach Combalou we Francji. Specyficzne warunki wnętrza jaskiń, takie jak idealna wilgotność i naturalna wentylacja zapewniana przez szczeliny zwane fleurines, nadają mu unikalny charakter. Jego unikalny proces dojrzewania w naturalnych jaskiniach Combalou podkreśla znakomity balans między białym twarogiem a intensywnym błękitem, który zdobi liczne marmurowe wgłębienia.
Produkowany z surowego, niepasteryzowanego mleka owczego, które zachowuje naturalne właściwości i pełnię smaków.
Smak: Wyjątkowy profil smakowy łączy pikantne, ostre nuty pleśni z subtelną słodyczą oraz mlecznym aromatem owczego mleka. Takie zestawienie daje harmonijną głębię smaku.
Zakończenie: Posmak jest zdecydowanie wyrazisty – delikatnie słony, intensywny i wyjątkowo trwały, pozostający długo na języku po degustacji.
Zastosowanie:
- Na deskę serów: Ozdoba luksusowych desek serów, która świetnie współgra z owocami i orzechami, podkreślając ich naturalny smak.
- Do gotowania: Idealny do ulepszania dań codziennych – dodaje niezwykłej głębi smakowej sałatkom, sosom i dressingom.
- W deserach: Oryginalny składnik wyszukanych deserów, doskonały do tworzenia niebanalnych połączeń smakowych.
Kraj pochodzenia: Francja
Składniki: mleko owcze surowe, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii mlekowych, kultury pleśni Penicillium roqueforti.
Alergeny: MLEKO i produkty pochodne (łącznie z laktozą).
Wartość odżywcza na 100 g:
Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1572 kJ/ 379 kcal
Tłuszcz: 32 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 20 g
Węglowodany: 1,8 g
- w tym cukry: 0 g
Białko: 21 g
Sól: 3,6 g
Warunki przechowywania (temperatura) [ °C ]: od 0 do 8 stopni.
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
