Papillon Roquefort Papillon Black Label ser owczy z Francji | od 100 g

Ser dojrzewa przez co najmniej 4-6 miesięcy w naturalnych jaskiniach Combalou we Francji. Specyficzne warunki wnętrza jaskiń, takie jak idealna wilgotność i naturalna wentylacja zapewniana przez szczeliny zwane fleurines, nadają mu unikalny charakter.  Jego unikalny proces dojrzewania w naturalnych jaskiniach Combalou podkreśla znakomity balans między białym twarogiem a intensywnym błękitem, który zdobi liczne marmurowe wgłębienia.

Produkowany z surowego, niepasteryzowanego mleka owczego, które zachowuje naturalne właściwości i pełnię smaków. 

Smak: Wyjątkowy profil smakowy łączy pikantne, ostre nuty pleśni z subtelną słodyczą oraz mlecznym aromatem owczego mleka. Takie zestawienie daje harmonijną głębię smaku.  
Zakończenie: Posmak jest zdecydowanie wyrazisty – delikatnie słony, intensywny i wyjątkowo trwały, pozostający długo na języku po degustacji.  

Zastosowanie:
- Na deskę serów: Ozdoba luksusowych desek serów, która świetnie współgra z owocami i orzechami, podkreślając ich naturalny smak.  
- Do gotowania: Idealny do ulepszania dań codziennych – dodaje niezwykłej głębi smakowej sałatkom, sosom i dressingom.  
- W deserach: Oryginalny składnik wyszukanych deserów, doskonały do tworzenia niebanalnych połączeń smakowych.  

Kraj pochodzenia: Francja

Składniki: mleko owcze surowe, sól, podpuszczka zwierzęca, kultury bakterii mlekowych, kultury pleśni Penicillium roqueforti.

Alergeny: MLEKO i produkty pochodne (łącznie z laktozą).

Wartość odżywcza na 100 g:
Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1572 kJ/ 379 kcal

Tłuszcz: 32 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 20 g

Węglowodany: 1,8 g

- w tym cukry: 0 g

Białko: 21 g

Sól: 3,6 g

Warunki przechowywania (temperatura) [ °C ]: od 0 do 8 stopni.