Pedrazzolli Salami Ventricina

Salami Ventricina z Salumificio Pedrazzoli to typowa wędlina wywodząca się z tradycji włoskiej, a w szczególności z pogranicza Abruzji i Molise. Ta wędlina jest produkowana wyłącznie ze szlachetnych części wieprzowych z idealną równowagą między częściami chudymi i tłustymi. Starożytna receptura wymaga również doprawienia mięsa chilli i wymieszania z kawałkami słodkiej papryki. Ventricina jest przyjemnie kremowa i delikatna na podniebieniu. Jej smaki w pełni oddają typową historię tradycji masarskiej wieprzowiny, jej zapach zawiera prawdziwą esencję rzemieślniczej duszy tego pysznego produktu. Dobrze komponuje się z wytrawnymi białymi winami, takimi jak Fiano czy Greco.