Brak produktów w koszyku
Barbera „Betlem” cechuje się intensywną rubinową barwą z fioletowymi refleksami. Wino jest strukturalne, o wysokiej zawartości alkoholu i wyważonej kwasowości. Aromaty są wyraziście owocowe, na czoło wysuwają się nuty czarnej śliwki i jeżyny, które harmonizują z elegancką intensywnością. Nazwa „Betlem” pochodzi od wyjątkowej winnicy położonej na wzgórzu Betlemme w gminie Priocca, graniczącej z San Damiano d'Asti. Jednohektarowa winnica usytuowana na wysokości 270 metrów nad poziomem morza, subtelnie nachylona w kierunku południowym i z doskonałą ekspozycją na południowy zachód. Krzewy winorośli mają średnio 25 lat.
Opinie zostały dodane przez zarejestrowanych Klientów Kultury Smaku, ale nie zostały potwierdzone zakupem lub użyciem produktu
Odmiana winorośli Barbera, szeroko uprawiana w regionie Piemontu, osiąga swój najbardziej wyrafinowany wyraz w okolicach Alba. To właśnie tutaj została sprowadzona z Asti w XVII wieku.
Proces zbiorów: Zbiory odbywają się ręcznie i przy użyciu małych pojemników, co zapewnia delikatne obchodzenie się z owocami.
Winifikacja: Winogrona są poddawane fermentacji w stalowych zbiornikach, z wykorzystaniem rodzimych drożdży oraz łagodnych zabiegów pompowania moszczu.
Dojrzewanie: Fermentacja alkoholowa trwa cztery tygodnie w kontrolowanej temperaturze z kontaktem ze skórkami gron. Następnie przeprowadzana jest fermentacja w stalowych kadziach, po której następuje dojrzewanie przez 11 miesięcy: w 70% w pojemnikach typu tonneaux oraz w 30% w barriques. Taki proces nadaje winu wyjątkową złożoność.
Propozycje łączenia smakowego: Idealnie komponuje się z pikantnymi daniami głównymi, pieczeniami, dziczyzną, dojrzewającymi serami lub po prostu jako wino do kontemplacji i chwili medytacji.
Pedemontis to rodzinne przedsięwzięcie od lat skupiające się na zrównoważonym rolnictwie i ekologicznym podejściu do uprawy winorośli. Firma zarządza 260 hektarami ziemi obejmującymi winnice, lasy, pola trufli oraz gaje leszczyny. Wiele obszarów tego terenu było narażonych na porzucenie, jednak dzięki cierpliwej pracy zostały one przywrócone do życia jako część projektu wspierającego harmonię między naturą, rolnictwem i ludzkim środowiskiem.
Kraj pochodzenia: Włochy, Piemont
Odmiana winogron: Barbera
Alergeny: zawiera siarczyny.
Zawartość alkoholu: 14,5%
Pojemność: 750 ml
Zobacz:
Wszystkie nowości
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
Dziękujemy że chcesz się podzielić swoją opinią na temat tego produktu. W tym celu należy się najpierw 
