13
13
Kawiarki i ekspresy do kawy są obecnie nieodłączną częścią
naszego codziennego życia. Bez wątpienia stanowią one ważny element kultury
kawowej, ciesząc się ogromną popularnością na całym świecie. Ale skąd wzięły
się te małe urządzenia, dzięki którym możemy delektować się aromatycznym
napojem, i jak powstają nasze ulubione ekspresy do kawy? Zapraszam do
zapoznania się z ich historią, ciekawostkami oraz różnymi rodzajami, które
spotykamy na rynku.
-Początki historii ekspresów do kawy sięgają XVII wieku,
gdy kawa zaczęła zyskiwać popularność w krajach arabskich. Pierwsze próby
parzenia kawy polegały na gotowaniu ziaren w wodzie, podobnie jak herbatę.
Jednakże, aby uzyskać pełny smak i aromat kawy, konieczne było znalezienie
bardziej skomplikowanego procesu parzenia.
-Pierwsze ekspresy do kawy były oparte na parze, a proces
przygotowania kawy był skomplikowany i czasochłonny. Dopiero wynalezienie
ekspresu elektrycznego przez Angelo Moriondo w 1884 roku ostatecznie zmieniło
sposób przygotowywania tego napoju. Innym kluczowym momentem w historii
ekspresów było wprowadzenie ekspresu na kapsułki przez firmę Nestlé w 1986
roku. Ta nowa technologia umożliwiła szybkie i łatwe przygotowanie kawy, bez
konieczności mielenia ziaren i dbania o skomplikowane procesy.
Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych rodzajów
ekspresów do kawy, spełniających różne potrzeby i preferencje kawowe. Mamy
tradycyjne ekspresy ciśnieniowe, które są popularne w kawiarniach i
restauracjach, ekspresy automatyczne, które przygotowują kawę tylko jednym
przyciskiem, ekspresy na kapsułki, które są proste w obsłudze i oferują szeroki
wybór smaków, ekspresy przelewowe, idealne dla miłośników kawy parzonej, oraz
wiele innych.
Kawiarka, znana również jako kafetiera czy ekspres do
kawy typu moka, to urządzenie do parzenia kawy, które pochodzi z Włoch. Jest to
popularny sposób przygotowywania kawy, szczególnie w regionach
śródziemnomorskich. W skład tradycyjnej kawiarki wchodzi:
-Dolna komora (zbiornik wody):
Dolna część kawiarki zawiera wodę, która podgrzewana jest podczas procesu
parzenia.
-Filtr (sitko): Umieszczone
między dolną a górną komorą sitko służy do umieszczenia kawy mielonej.
-Kamionkowy dzbanek (górna
komora): W górnej części kawiarki znajduje się dzbanek, w
którym zbiera się parzona kawa.
-Pokrywka i dźwignia: Pokrywka z dźwignią umożliwiającą otwieranie i zamykanie kawiarki.
- Wybieraj świeże ziarna kawy, które nie są zbyt stare.
Miel je tuż przed parzeniem, aby zachować świeżość aromatu.
- Wybieraj kawę, która odpowiada twoim upodobaniom
smakowym. Spróbuj różnych gatunków i palenia, aby znaleźć ulubiony profil
smakowy.
- Używaj wysokiej jakości ekspresów, młynków do kawy i
innych narzędzi. Dobrej jakości sprzęt wpływa na smak końcowy napoju.
- Przestrzegaj zaleceń dotyczących proporcji kawy do
wody, które są zazwyczaj podawane przez producentów sprzętu lub producentów
kawy. Eksperymentuj, aby dostosować smak do swoich upodobań.