KaszoMania

Kasza to produkt zbożowy, który od tysięcy lat stanowi nieodłączny element diety wielu kultur na całym świecie, warto więc wiedzieć o niej nieco więcej. Oto kilka ciekawych faktów i informacji na temat kaszy:

Pochodzenie – Kasza jest jednym z najstarszych produktów spożywczych, znana jest już od okresu neolitu, czyli około 10 tysięcy lat temu. Pierwsze wzmianki o kaszy pochodzą z Mezopotamii i Egiptu, gdzie była bardzo popularnym daniem.

Wytwarzanie – Kasza jest wytwarzana poprzez obróbkę ziaren zbóż, takich jak pszenica, jęczmień, owies, gryka czy proso. Obróbka ta polega na oddzieleniu ziarna od plew oraz zmieleniu go na mąkę. Następnie mąkę gotuje się lub paruje, aby uzyskać kaszę.

Wartości odżywcze – Kasza jest bogatym źródłem węglowodanów, błonnika, białka, witamin i minerałów. Zawiera między innymi żelazo, cynk, magnez, fosfor, potas i witaminy z grupy B.

Polska – W Polsce najpopularniejszą kaszą jest kasza gryczana, która stanowi podstawę wielu tradycyjnych dań. Innymi popularnymi kaszami są kasza jęczmienna, owsiana, jaglana czy kukurydziana.

Zastosowanie – Kasza ma wiele zastosowań kulinarnych i może być używana w różnych rodzajach dań. Można ją przygotowywać na słodko lub na słono, jako dodatek do mięs, warzyw lub zup. Może również stanowić samodzielne danie, np. w formie sałatki z warzywami.

Historia – Kasza była bardzo popularna w czasach biedniejszych, ponieważ była tania i pożywna. Dziś również stanowi zdrowy i wartościowy produkt, który warto wprowadzić do swojej diety.

W Polsce kasza była tak popularna, że nawet powstał związek kaszowy, zrzeszający producentów kaszy i przetworów z kaszy.

Inne kraje – W innych krajach kasza także odgrywa ważną rolę. W Rosji i na Ukrainie popularna jest kasza gryczana, a w kuchni Bliskiego Wschodu i Azji używa się często kaszy bulgur czy kuskus.

Święta – W Polsce kasza miała niegdyś dużą wartość kulturową i była często podawana na stołach szlacheckich. W niektórych regionach Polski odbywają się nawet kaszubskie święta kaszy, podczas których organizowane są różnego rodzaju konkursy i zawody związane z przygotowaniem i spożywaniem kaszy.