Smakowa bomba

Majonez - aksamitna i kremowa pasta o delikatnym smaku, która sprawia, że wiele dań nabiera zupełnie nowego wymiaru. Od zwykłych kanapek po skomplikowane dania kuchni francuskiej - majonez pojawia się na naszych stołach jako nieodłączny element. Wielu z nas kojarzy go przede wszystkim z wakacjami i grillowaniem, ale to tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o tę popularną pastę. Przeczytaj i sprawdź jak ciekawy jest majonez!

Historia:

- Majonez został wynaleziony we Francji w XVIII wieku. Według jednej z legend, został stworzony przez kucharza księcia Richelieu jako połączenie jajek, oliwy z oliwek i octu.

- Majonez zyskał sławę w całej Europie, a w XVIII i XIX wieku stał się powszechnym dodatkiem do wielu dań.

- W XX wieku majonez zaczął być masowo produkowany i sprzedawany w sklepach, stając się jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie.

Rodzaje:

- Klasyczny majonez - składający się z jajek, oliwy z oliwek, musztardy i octu.

- Light - z mniejszą zawartością tłuszczu i kalorii.

- Bezglutenowy - bez dodatku glutenu.

- Wegański - bez jajek, często z dodatkiem mleka sojowego, tofu lub innych roślinnych składników.

- Kolorowe - z dodatkiem naturalnych barwników, np. czerwonej papryki, szpinaku lub kurkumy.

Skład i wartości odżywcze:

- Skład klasycznego majonezu to jajka, olej roślinny (najczęściej z nasion słonecznika lub rzepaku), ocet, musztarda, cukier i sól.

- W 100g majonezu znajduje się ok. 700-800 kcal, co wynika głównie z dużej zawartości tłuszczu.

Zastosowanie:

- Majonez to nie tylko popularny dodatek do sałatek czy kanapek, ale również składnik wielu potraw, np. zapiekanek, sosów czy marynat.

- Często jest również używany do przyprawienia mięsa czy ryb przed ich pieczeniem lub smażeniem.

- W niektórych krajach, np. w Rosji, majonez jest podawany do dań głównych jako sos.

Ciekawostki:

- Według Guinness World Records największe opakowanie majonezu ważyło 4,4 tony i zostało stworzone w Rosji w 2010 roku.

- W niektórych krajach, np. w Japonii, popularny jest majonez o smaku wasabi czy sojowego sosu.

- W 2018 roku na rynek trafił "Ketchup-majonez" - mieszanka dwóch popularnych sosów.