Ryż – król ziaren

Ryż to jeden z najważniejszych produktów spożywczych na świecie, popularny zwłaszcza w kuchni azjatyckiej, ale też coraz bardziej rozpoznawalny w innych regionach świata. Chciałbyś dowiedzieć się o nim nieco więcej? Oto kilka ciekawych faktów i informacji na temat ryżu:

Pochodzenie – Ryż pochodzi z Chin i był tam uprawiany już ponad 5 tysięcy lat temu.

Obecnie – Obecnie ryż jest uprawiany w ponad 100 krajach na całym świecie, a największymi producentami są Chiny, Indie i Indonezja.

Odmiany – Istnieją setki różnych odmian ryżu, a każda z nich ma swoje własne cechy smakowe, aromatyczne i teksturalne. Przykłady to ryż biały, brązowy, dziki, jaśminowy, basmati i arborio.

Biały a brązowy – Ryż biały jest pozbawiony zarówno łuski, jak i zarodka, a ryż brązowy jest nieoczyszczony, co oznacza, że ​​zawiera wiele wartości odżywczych.

Azja – Kleisty ryż jest często używany w kuchni azjatyckiej, ponieważ ma właściwości lepiące, które pozwalają na formowanie kul i kawałków sushi.

Wartości odżywcze – Ryż to doskonałe źródło węglowodanów, białka, błonnika i składników mineralnych, takich jak fosfor, potas i magnez.

Kuchnia – Ryż jest składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej, takich jak curry, pad thai, bibimbap i sushi, ale też w kuchni włoskiej, gdzie stanowi podstawę dla risotto.

Symbolika – W krajach azjatyckich ryż jest uważany za symbol bogactwa, płodności i szczęścia.

Zapasy – Wiele krajów przechowuje swoje zapasy ryżu jako rezerwę żywnościową na wypadek klęsk żywiołowych lub wojen.

Religia – W niektórych kulturach, na przykład w Indiach, ryż jest uważany za święty i używany w obrzędach religijnych.

Kultura – Ponieważ ryż jest tak popularny na całym świecie, istnieją wiele festiwali i świąt z nim związanych. Na przykład, w USA obchodzi się Narodowy Dzień Ryżu 19 kwietnia, a w Tajlandii odbywa się coroczny festiwal ryżu o nazwie "Pchum Ben".

Poza kuchnią – Ryż ma wiele zastosowań spoza kuchni. Na przykład w krajach Azji Południowo-Wschodniej liście ryżu są używane jako naturalny środek przeciwbólowy i przeciwgorączkowy, a w niektórych krajach Afryki nasiona ryżu są wykorzystywane do produkcji biopaliw.