Brak produktów w koszyku
1
1
Fromagerie Gillot została założona w 1912 roku w samym sercu bocage Ornais, gdzie nieprzerwanie działa od ponad stu lat. Jej historia to opowieść o sześciu rodzinach, które sukcesywnie przejmowały stery biznesu, wytwarzając tradycyjne sery normandzkie z surowego mleka. Dziś wytwórnia należy do rodziny Flichard, która kontynuuje tę bogatą dziedzictwo.
Jako ostatni niezależny producent SME Camembert AOP i Pont-l'Évêque, Fromagerie Gillot każdego dnia walczy o obronę autentycznego Camembert de Normandie PDO oraz popularyzację serów wytwarzanych z surowego mleka.
Celem jest tworzenie autentycznych, najwyższej jakości produktów, które zachowują bogactwo aromatów surowego mleka, dostarczając niezapomnianych wrażeń smakowych.
Nadrzędną misją zespołu jest dbałość o jakość serów – od starannego doboru surowców po ręczne kształtowanie każdego Camembert de Normandie. Ważnym elementem tej pracy jest również promocja tradycyjnych metod wytwarzania i ochrona surowego mleka jako kluczowego składnika francuskiej gastronomii.
Z pasją działają na rzecz zachowania kulinarnego dziedzictwa Francji oraz jego popularyzacji na arenie międzynarodowej.
Mleko używane w wytwórni – niezależnie od tego, czy pochodzi z upraw PDO, czy gospodarstw ekologicznych – jest pozyskiwane wyłącznie od lokalnych producentów. Wszystkie gospodarstwa są położone w promieniu 40 km od fabryki i prowadzone przez rodziny oddane racjonalnemu rolnictwu, które dba o dobrostan zwierząt oraz środowiska naturalnego.
Wyjątkowa jakość mleka to efekt tradycji i świadomego podejścia do hodowli. Krowy, głównie rasy normandzkiej, spędzają co najmniej sześć miesięcy w roku na pastwiskach. To właśnie pasza – różnorodna, dzięki bogactwu normandzkich łąk i żyznych gleb – ma decydujący wpływ na tłustość i właściwości mleka, idealnego do produkcji serów.
Normandia ze swoją unikalną przyrodą stanowi doskonałe środowisko do wytwarzania mleka o najwyższej jakości, które staje się podstawą serów.
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
