Leclerc Briant

HISTORIA FIRMY

Champagne Leclerc Briant zostało założone w 1872 roku we wsi Cumieres, a w połowie XX wieku jego siedziba została przeniesiona do Epernay. Od tego czasu marka konsekwentnie rozwija praktyki organicznej i biodynamicznej uprawy winorośli, z których do dziś jest doskonale znana.

W latach 80. XX wieku uzyskano oficjalny certyfikat w tym zakresie. Te innowacyjne metody nie ograniczają się jedynie do upraw, lecz obejmują również procesy winiarskie w nowoczesnych obiektach, które umożliwiają produkcję szampanów bez kompromisów pod względem jakości.

Leclerc Briant charakteryzuje się specyficznym podejściem do produkcji szampanów. Cechą wyróżniającą są takie praktyki, jak długotrwałe leżakowanie w piwnicach kredowych, minimalne dodatki oraz eksperymentowanie z warunkami dojrzewania, w tym oryginalnym pomysłem trzymania butelek pod wodą.

Cuvée Abyss to wyjątkowy produkt, który przez kilka miesięcy dojrzewał na dnie Oceanu Atlantyckiego, będąc częścią eksperymentalnych badań prowadzonych przez Leclerc Briant. Jest to szampan o zerowej dawce cukru, który wyraźnie oddaje wpływ swojej unikalnej drogi dojrzewania – aromaty i smaki przywołują charakterystyczne nuty morskiej bryzy.

Według Pierre’a Bettingera, dyrektora handlowego marki, Leclerc Briant zawsze wyznaje zasadę innowacyjności. Eksperymentalne idee, takie jak „zrzucanie kilku tysięcy butelek do oceanu na ponad rok na głębokości 60 metrów”, są esencją ich podejścia.

Cuvée Abyss jest efektem współpracy Leclerc Briant z francuską firmą Amphoris, specjalizującą się w niezwykłych projektach podwodnych.

Od dekad Leclerc Briant prowadzi swoje winnice zgodnie z zasadami biodynamiki, kładąc nacisk na organiczne metody uprawy winorośli i harmonię z naturą.

Specjalista ds. biodynamiki marki podkreśla, że wino musi żyć zgodnie z rytmami przyrody. Jednym z tego efektów jest właśnie Cuvée Abyss – szampan, który spędził czas dojrzewania na dnie oceanu, oferując zupełnie nowe doświadczenie smakowe.