Malinowy Chruśniak

MISJA FIRMY

Ostoją firmy stało się Gospodarstwo Ekologiczne Malinowy Chruśniak – miejsce na ziemi. Ten magiczny zakątek, zlokalizowany na obrzeżach największego bydgoskiego przedmieścia, przenosi odwiedzających do świata, gdzie to nie człowiek dyktuje reguły, ale sama NATURA.

Jak przystało na gospodarstwo ekologiczne, rytm dnia wyznacza cykl pór roku, tempo wzrostu roślin czy potrzeby zwierząt. Na przestrzeni lat firma rozwinęła małą, przydomową hodowlę kóz, kur, gęsi i kaczek. Korzystając z ich dobrodziejstwa, postanowili podzielić się światem ekologicznych smaków i korzyści.

KOZIE SMAKI - początki

Obserwując innych i czerpiąc inspiracje z literatury fachowej, rozpoczęli produkcję wyrobów z mleka koziego. Twarogi oczarowują delikatnością, a sery dojrzewające zdobyły uznanie dzięki subtelnemu smakowi w pierwszych etapach dojrzewania oraz wyrazistemu aromatowi po kilku miesiącach leżakowania.

Szczególną popularność zdobyły Kozie Rajcusie – delikatne kulki koziego twarogu doprawiane bazylią, koperkiem oraz szczyptą soli, zanurzone w aromatycznym oleju rydzowym. Te wielokrotnie nagradzane przysmaki z Festiwalu Smaku w Grucznie doskonale komponują się zarówno ze świeżym pieczywem, jak i sałatkami czy daniami mięsnymi.

DROGA – Z MISJĄ DO LUDZI

Życiowa pasja, a nie pomysł na biznes - motywacją firmy. Traktują produkcję jako misję – chcą dzielić się zdobytym doświadczeniem i inspirować innych. Dlatego nigdy nie zawahali się otworzyć drzwi dla gości i odwiedzających.

Praca całego gospodarstwa została dostrzeżona przez Gieno Mientkiewicza z programu "Przez dziurkę od sera" emitowanego na Kuchnia+. Wspólnie przeszli proces przygotowywania serów na wizji – moment pełen emocji, ale efekt finalny przerósł oczekiwania.