Marzadro

Marzadro – włoska jakość

Marzadro to włoska firma rodzinna specjalizująca się w produkcji win oraz innych destylowanych napojów alkoholowych. Znana jest przede wszystkim ze swojej wysokiej jakości grappy, włoskiego destylatu z winogron. Marzadro została założona w 1949 roku w miejscowości Nogaredo w północnych Włoszech i od tamtej pory pozostaje w rękach rodziny Marzadro.

Historia

Marka Marzadro ma swoje korzenie w rodzinnej tradycji i pasji do destylacji, sięgającej lat 40. XX wieku. Historia firmy rozpoczęła się w 1949 roku, kiedy Sabina Marzadro i jej mąż Attilio Marzadro założyli małą destylarnię w miejscowości Nogaredo, położonej w regionie Trentino w północnych Włoszech.

Attilio Marzadro, będąc zafascynowanym sztuką destylacji, postanowił rozpocząć produkcję grappy, tradycyjnego włoskiego destylatu z winogron. Początki były skromne, ale dzięki zangażowaniu i pasji do rzemiosła, firma stopniowo zdobywała uznanie lokalnej społeczności.

W kolejnych latach synowie Attilia i Sabiny, Stefano i Andrea, dołączyli do rodzinnego przedsięwzięcia, przynosząc nowe pomysły i energię. Razem kontynuowali rozwijanie marki, wprowadzając innowacje w procesie destylacji i poszerzając gamę produktów. Dzięki ich pracy Marzadro stało się synonimem wysokiej jakości grappy i innych destylatów.

Proces produkcyjny

-Zbiór Winogron: Proces rozpoczyna się od zbioru winogron, które są starannie wybierane z lokalnych winnic. Wybór wysokiej jakości surowców ma kluczowe znaczenie dla końcowego smaku grappy.

-Tłoczenie i Fermentacja: Winogrona są tłoczone, a uzyskany sok poddawany jest procesowi fermentacji. Ten etap przekształca cukry zawarte w winogronach w alkohol.

-Destylacja: Destylacja odbywa się w tradycyjnych miedzianych alembikach. W tym procesie surowiec jest podgrzewany, a pary alkoholu przechodzą przez chłodnicę, gdzie następuje kondensacja i powstaje destylat. To właśnie w tej fazie uzyskiwana jest grappa.

-Starzenie (opcjonalne): Niektóre odmiany wina są poddawane procesowi starzenia w dębowych beczkach. Ten krok nadaje destylatowi dodatkowe cechy smakowe, aromatyczne i kolor.

-Rozcieńczanie i Mieszanie: W zależności od rodzaju grappy, produkt może zostać rozcieńczony wodą, a także poddany procesowi mieszania, aby uzyskać pożądane cechy smakowe i aromatyczne.

-Butelkowanie: Gotowy destylat jest butelkowany w charakterystycznych opakowaniach marki Marzadro, z odpowiednią dbałością o estetykę i jakość opakowań.

Kultowe produkty marki

-Le Diciotto Lune: "Le Diciotto Lune" to jedna z najbardziej ikonicznych linii grappy marki Marzadro. Nazwa oznacza "Osiemnaście Księżyców" i odnosi się do procesu starzenia destylatu w dębowych beczkach przez osiemnaście miesięcy. Ten proces nadaje grappie unikalne cechy smakowe, aromatyczne i kolor. "Le Diciotto Lune" to wyjątkowa i ceniona seria wśród miłośników win.

-La Trentina: "La Trentina" to seria grappy, która reprezentuje region Trentino, gdzie znajduje się siedziba firmy Marzadro. Produkty z tej linii są wykonane z lokalnych winogron, co podkreśla ich autentyczność i związki z terenem produkcji.

-L'Ambra del Moscato: "L'Ambra del Moscato" to unikalny produkt marki Marzadro, który wyróżnia się używaniem moszczu z odmiany Moscato. To daje destylatowi charakterystyczny smak i zapach, będące rezultatem słodkich nut pochodzących z tego szczepu winogron.