Santoro Salumificio

Wyjście Język: Salumificio Santoro powstało dzięki determinacji Giuseppe Santoro i wizji Piero Caramii, dwóch doświadczonych rzeźników z ponad czterdziestoletnim stażem. Ich działalność rozkwitła w historycznych warsztatach rodzinnych miejscowości Cisternino i Martina Franca, usytuowanych w sercu malowniczej doliny Itria. Firma specjalizuje się w produkcji "Salumi d'Eccellenza", czyli tradycyjnych wędlin najwyższej jakości. Zwierzęta hodowane są w warunkach półdzikich, a proces przetwarzania mięsa odbywa się ręcznie z poszanowaniem lokalnych zwyczajów związanych z obróbką wieprzowiny. Obecnie dziedzictwo firmy kontynuuje młodsze pokolenie — Angela, Micaela i Nico. Pracują oni nad dalszym rozszerzeniem działalności, zabezpieczeniem wyjątkowej jakości produktów oraz harmonijnym wprowadzeniem elementów nowoczesności do tradycyjnego rzemiosła. Nasza firma, zlokalizowana w sercu doliny Valle d’Itria, należy do grona producentów zaangażowanych w zachowanie autentyczności tego regionalnego specjału. Jako członek Stowarzyszenia Capocollo di Martina Franca dbamy o kultywowanie tej tradycji poprzez ścisłe przestrzeganie metod produkcji wypracowanych przez wieki.