Cydr Chyliczki

Cydrownia

Cydrownia Chyliczki jest rodzinną firmą, której historia rozpoczęła się w 2014 roku i do dziś zachowuje swój pierwotny charakter. Podejście opiera się na trzech fundamentach: najwyższej jakości surowcach, rzemieślniczym procesie produkcji oraz cierpliwości w dojrzewaniu cydru, która pozwala wydobyć pełen potencjał jego smaku i aromatu. Produkcja odbywa się raz w roku, w momencie, gdy jabłka osiągają pełną dojrzałość na drzewach. Fermentacja przebiega zgodnie z tradycyjnymi technikami stosowanymi przy wyrobie win musujących, a gotowy cydr dojrzewa przez wiele miesięcy.

Jabłka wykorzystywane w cydrowni pochodzą ze starych mazowieckich sadów, gdzie rezygnuje się z intensywnej ochrony chemicznej. Choć owoce są mniejsze i mniej efektowne wizualnie, wyróżniają się niezwykłą intensywnością aromatu i smaku. Jakość surowca jest kluczowa, ale to również czas dojrzewania sprawia, że możemy osiągnąć idealny balans i głębię w każdym cydrze. Proces produkcji trwa od 6 miesięcy do nawet kilku lat – jabłka wymagają czasu, aby wydobyć z nich wszystko to, co najlepsze.

Cydrownia Chyliczki to spełnienie rodzinnej pasji Dariusza i Dominiki, ojca i córki, którzy wraz ze swoim przyjacielem Piotrem postanowili połączyć siły i stworzyć markę celebrującą ich wspólną miłość do rzemiosła. Ich zaangażowanie oraz różnorodne doświadczenia pozwoliły zbudować firmę, będącą jednocześnie realizacją marzeń każdego z nich. W duchu rodzinnego biznesu, do zespołu dołączyli również najbliżsi członkowie obu rodzin, którzy nieustannie wspierają rozwój cydrowni Chyliczki.