Brak produktów w koszyku
Firma Rustichella Dabruzzo została założona w 1924 roku pod nazwą Pastificio Gaetano Sergiacomo. Mała firma produkcję swoich makaronów prowadzi w Abruzji. Wykorzystuje do mineralną wodę źródlaną z jednego z masywów Apenin - Maiella. Wszystkie makarony wytwarzane są metodą rzemieślniczą według najlepszej włoskiej tradycji. Dziś marka jest jedną z najpopularniejszych wśród domowych makaronów i jest używana przez najlepszych szefów kuchni na świecie.
Nie od dziś wiadomo, że prawdziwi rzemieślnicy są strasznie wymagający. Rustichella Dabruzzo nie jest inna.
Istnieje ogromna różnica między makaronem robionym tradycyjnie a makaronem przemysłowym, co można w pełni odczuć na podniebieniu. Rustichella Dabruzzo używa wyłącznie najlepszej semoliny z wyselekcjonowanej pszenicy durum. Ta mąka o wysokiej zawartości glutenu, zmieszana z czystą górską wodą, nadaje wyjątkową jędrność i smak makaronowi. Matryce z cennego brązu nadają makaronowi odpowiednią chropowatość, aby pomieścić wszystkie rodzaje sosów. Proces suszenia przebiega powoli w niskich temperaturach, czasami nawet przez 50 godzin w temperaturze około 35/40 stopni, w przeciwieństwie do makaronów przemysłowych, w których suszenie odbywa się w temperaturze 90 stopni przez 4/5 godzin.
Rustichella Dabruzzo oferuje różne rodzaje makaronów. Różnią się między sobą kształtem, grubością oraz zastosowaniem. Zaliczają się do nich bardzo dobrze wszystkim znane: spaghetti, tagiatelle oraz penne rigate. Te mniej znane, po krótce Wam opiszemy:
Makaron Gnocchetti to rodzaj makaronu typowego dla kuchni sardyńskiej. Ma kształt muszelek, przypominających ziemniaczane gnocchi.
Jego nawa wywodzi się od sycylijskich wypieków z ciasta francuskiego, tradycyjnie nadziewanych ricottą. Posiadają Skręcony kształt małży brzytwy, który pozwala im doskonale wchłaniać sosy.
Te niezwykłe, zwijane makarony mają nierówną konsystencję, która sprawia, że są łatwe do pogryzienia i bardzo satysfakcjonujące. Wyśmienity w połączeniu z sosem bolońskim. Idealnie sprawdzi się również jako danie z makaronem na bazie sosów mięsnych.
Wybierz swoją lokalizację
Wpisz swój kod pocztowy
